Solid Gold Berjangka ~ Kaya Manfaat Tapi Dilupakan, "Tempe"
Solid Gold Berjangka ~ Kaya Manfaat Tapi Dilupakan, "Tempe" Solid Gold Berjangka ~ Guru Besar Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan Institut Pertanian Bogor, Prof. Made Astawan, mengatakan kalau tanaman pangan lokal Indonesia secara alami mengandung berbagai komponen bioaktif, yang berkhasiat untuk kesehatan. "Untuk hidup sehat, kita tidak hanya membutuhkan zat-zat gizi, tetapi juga zat-zat non gizi, berupa berbagai senyawa fitokimia yang merupakan komponen bioaktif untuk mencegah berbagai penyakit," kata Made, di Bogor, Minggu (16/10), seperti yang dilansir Antara. Made menjelaskan, beberapa pangan tradisional dapat digolongkan sebagai pangan fungsional, karena selain mengandung zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh, juga mengandung berbagai komponen bioaktif uang berperan penting bagi kesehatan. Seperti tempe, pangan tradisonal Indonesia telah terbukti bermanfaat bagi kesehatan, karena memiliki aktivitas seperti, hipoglikemik, hipotensifm imonumodulator, an...